São Gabriel Taurino Dufresse foi um missionário que dedicou sua vida ao serviço de Deus e à evangelização na China durante o século XIX. Nascido em 1750, na França, ele recebeu uma educação religiosa cuidadosa e, após aprender sobre missões estrangeiras em Paris, sentiu-se chamado a seguir uma vida missionária.

Após ser ordenado sacerdote em 1774, São Gabriel Taurino Dufresse foi enviado à China em uma missão evangelizadora. Ele chegou a Pequim após uma jornada que o levou a Macau e atravessando território chinês, onde ele precisava disfarçar-se para evitar perseguições pagãs. No entanto, sua devoção ao ministério pastoral e à catequese o levou a ser descoberto, preso e exilado.

Em 1789, ele retornou a Pequim disfarçado, continuando sua obra de evangelização e catequese. Sua dedicação e zelo pastoral foram tão notáveis que ele foi consagrado bispo de Tabraca em 1800. Mesmo com a crescente hostilidade das autoridades locais, ele continuou a expandir a fé católica, aumentando o número de fiéis e catecúmenos e ajudando a formar o clero nativo.

Durante seu tempo na China, São Gabriel Taurino Dufresse organizou um sínodo diocesano cujas deliberações tiveram um impacto significativo entre os missionários. Infelizmente, sua obra missionária e sua coragem em denunciar um apóstata levaram às autoridades pagãs a prendê-lo em 1815. Ele foi levado para Chengdu e, em seguida, condenado à morte por decapitação em Chengtu, coroando assim sua vida missionária com o martírio.

O São Gabriel Taurino Dufresse é lembrado pela Igreja como um exemplo de dedicação à fé e ao serviço missionário, enfrentando perigos e perseguições em nome de sua vocação e da expansão do cristianismo na China. Ele foi beatificado em reconhecimento ao seu testemunho de fé e martírio em 14 de setembro de 1815 e canonizado por São João Paulo II em 2000.