São Luís de Tolosa, também conhecido como Louis d'Anjou, foi o sucessor do trono de Nápoles e teve uma vida cheia de desafios. Quando seu pai, Carlos II, foi feito prisioneiro em uma batalha naval, Luís e seus irmãos foram feitos reféns em seu lugar. Eles passaram sete anos em castelos-prisões na Catalunha, sofrendo condições severas. Luís contraiu tuberculose durante esse período, o que acabou causando sua morte precoce.

Mesmo na prisão, Luís desejava se tornar um frade franciscano, mas o Papa Bonifácio VIII o nomeou arcebispo de Toulouse. Ele acabou ocupando ambos os cargos, recebendo o hábito franciscano em Roma antes de se tornar arcebispo. No ano anterior, ele havia renunciado ao trono de Nápoles em favor de seu irmão Robert. Luís de Tolosa faleceu em 1297, enquanto retornava de uma visita à sua irmã, a Rainha de Aragão.

Graças à biblioteca digital da Biblioteca Nacional da França, foi possível acessar o livro "São Luís, Príncipe Real, Arcebispo de Toulouse e a Família D'Anjou no Séc. XIII, a partir de Documentos Inéditos", escrito pelo Abade V. Verlaque e publicado em 1885. O autor relata a fascinante história de Luís, desde o bárbaro costume de trocar um pai por três filhos em uma negociação diplomática até sua profunda religiosidade e grande bondade. Embora o livro possa idealizar a figura de São Luís, é impossível não se encantar com sua devoção e caráter exemplar. Mesmo em vida, Luís era considerado um santo, atraindo multidões que desejavam testemunhar o santinho de família nobre.