São Jacinto nasceu em Kamień, na Polônia, em 1183, em uma família nobre. Desde jovem, mostrou inclinação à virtude e à contemplação. Após receber uma educação sólida em sua cidade natal e na Universidade de Praga, foi para a Universidade de Bolonha, na Itália.

Ao retornar à Polônia, Jacinto foi empregado por seu tio, o bispo Ivo, em Cracóvia, onde administrava a vasta diocese. Apesar de suas responsabilidades, ele nunca negligenciou seus deveres religiosos.

Jacinto era extremamente generoso com os pobres e necessitados, gastando todas as suas rendas em caridade, muitas vezes deixando-se em estado de pobreza. Em 1218, durante uma viagem a Roma com seu tio, ele conheceu São Domingos, fundador da Ordem dos Dominicanos. Inspirado pela obra de São Domingos, Jacinto e seu tio pediram a ele que enviasse alguns de seus discípulos para fundar conventos dominicanos na Polônia.

São Domingos atendeu ao pedido e enviou quatro de seus próprios domésticos para a Polônia, incluindo Jacinto. Eles partiram de Roma a pé e sem provisões. Ao chegarem a Cracóvia, foram recebidos pelo povo como embaixadores de Deus. Em pouco tempo, a diocese foi transformada, com os vícios sendo combatidos e uma vida fervorosa de fé sendo cultivada.

No entanto, o zelo apostólico de Jacinto o levou a levar a palavra de Deus a países como Livônia, Suécia, Dinamarca, Noruega, Escócia e Rússia, chegando até a China.

Durante suas peregrinações apostólicas, Jacinto passou um tempo considerável na cidade de Kiev, na Rússia, onde fundou um grande convento. Quando os tártaros invadiram a região, Jacinto foi forçado a fugir com seus companheiros. Eles atravessaram miraculosamente o rio Vístula sobre o manto de Jacinto e chegaram a Cracóvia em segurança.

Dois anos antes de sua morte, Jacinto visitou todos os fiéis que havia evangelizado e os confirmou na fé. Sentindo que o dia de sua morte estava próximo, ele retornou à sua terra natal, onde foi acometido pela febre. Jacinto recebeu os últimos sacramentos na igreja e, no dia da Assunção, em 15 de agosto de 1257, partiu para o céu, recebendo o prêmio por seu árduo trabalho apostólico.

São Jacinto foi um missionário incansável e dedicado, conhecido por sua caridade e zelo pela propagação da fé. Ele é reverenciado como santo e seu exemplo de vida continua a inspirar os fiéis até os dias de hoje.