Santo Eulógio nasceu em Córdoba, uma cidade na região sul da Espanha, por volta do ano 800 d.C. em uma família nobre. Desde jovem, ele demonstrou uma forte inclinação para a vida religiosa e para o ensino. Eulógio estudou nas prestigiadas universidades da época e se destacou como erudito e educador.

Naquele período, a Península Ibérica estava sob domínio muçulmano, uma situação que colocava os cristãos em uma posição desafiadora. Embora os califas muçulmanos não fossem inicialmente intolerantes em relação ao Cristianismo, buscavam manter os cristãos em uma posição subjugada, limitando a expansão da fé cristã e evitando confrontos com a religião muçulmana.

Eulógio, no entanto, não se conformava com essa situação. Ele era um defensor fervoroso da fé cristã e procurava promovê-la ativamente, apesar das restrições impostas. Ele ensinava em uma escola pública e visitava diversos centros de estudo, aprimorando seus conhecimentos e compartilhando a doutrina cristã com seus alunos e seguidores.

Além de suas atividades educacionais, Santo Eulógio também escreveu obras importantes, como o "Memorial" e "Apologia", nas quais defendia a fé cristã e confrontava as crenças muçulmanas. Suas escritas eram contundentes e eloquentes, refletindo sua paixão e devoção à causa cristã.

Ele também documentou os martírios dos cristãos durante esse período de perseguição. Seu livro "História dos Mártires da Espanha" é um relato detalhado dos sofrimentos e sacrifícios enfrentados pelos cristãos que mantinham sua fé, mesmo sob perigo de prisão e morte.

A fama e a influência de Santo Eulógio cresceram ao longo do tempo, o que o tornou uma figura central na resistência contra a opressão muçulmana. Sua atuação na conversão da filha de um influente líder muçulmano provocou a ira das autoridades islâmicas. Ele foi preso, julgado e, em 11 de março de 859, foi condenado à morte e executado.